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日本のエアフライヤー市場を動かしているのは何でしょうか。本記事では、国内需要を押し上げている要因と、市場を構成する製品タイプ・用途を整理します。
需要を押し上げている要因
日本におけるエアフライヤーの需要は、共働き世帯の増加や単身世帯の拡大を背景に、時短調理と油を使わない健康志向が直結している。特に都市部の狭小住宅では、揚げ物調理の煙や臭いを抑えられる点が支持され、賃貸住宅の室内環境を守る調理器具としての位置づけが強まっている。業界では家庭用厨房機器メーカーに加え、コンビニエンスストアや惣菜製造、給食施設、ホテルの調理現場でも、少量多品種の再加熱や揚げ物の品質安定化を目的に導入が進む。コスト面では円安による輸入部品や物流費の上昇、電気料金の値上げが調達判断を左右し、省電力性や耐久性が重視される。規制面では食品衛生法や消費生活用製品安全法、電気用品安全法への適合、PFAS規制をめぐる調理器具の表面加工見直しが仕様変更を促す。技術面ではIH併用や遠赤外線、蒸気循環、AI温控センサーが進化し、単なる油不要調理から高精度な調理制御装置へと指定方法が変わりつつある。
製品タイプ別の内訳
- 引き出し式エアフライヤー
- フタ型エアフライヤー
- オーブン型エアフライヤー
タイプごとの特徴
エアフライヤーには主に三つのタイプがあります。ドロワータイプは本体下部に引き出し式のバスケットを備え、食材を入れて押し込むだけで調理できる最も一般的な形で、少人数分のポテトや唐揚げ、野菜の揚げ焼きなど日常的な調理に広く使われます。リッドタイプは上部のふたを開けて食材を入れ、蓋を閉じて調理する方式で、かき混ぜ棒が付いたモデルも多く、手軽に均一な仕上がりが得られるため、一人分の簡単な調理やスナック作りに向いています。オーブンタイプは庫内が広く、棚を複数段使えるため、一度に多くの食材を焼いたり、ケーキやグラタンなど幅広い料理を作ることができ、家族が多い家庭や本格的な調理に適しています。
用途別の内訳
- 世帯
- コマーシャル
市場に関わる主要企業
- Philips
- SEB
- Hyundai
- Joyoung
- Midea
- Liven
- LOCKandLOCK
- Royalstar
- BIYIGroup
- Hongxin
- ZhejiangSutengIndustiralandTradingco.,ltd.
- Breville
- GoWISEUSA
- Cuisinart(Conair)
- Delonghi
- GermanPoolGroup
- AvalonBay
- YEDI
- Vonshef(DOMU)
エアフライヤー市場レポート
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